Resepi Masakan

Resepi Udang Mentega Bahan- Bahan 1 kg udang besar (belah belakang tanpa putus) 1 sudu teh garam 1 kg minyak 250 gram mentega tawar 6 tangkai daun kari 5 ulas bawang putih (dicincang) 6 tangkai cili api (dicincang) 8 biji kuning telur 250 ml susu cair penuh krim 1/2 sudu teh serbuk perasa ayam 1 sudu besar gula Cara membuat 1) Goreng udang yang telah dibersihkan dengan garam sehingga masak dan tos..ketepikan 2) Pukul kuning telur dan susu bersama serbuk pati ayam sehingga kembang. 3) Panaskan kuali masukkan mentega dan biarkan cair perlahan-lahan . 4) Tumis bawang putih sehingga kuning dan masukkan cili api, kacau sebentar. 5) Masukkan bancuhan telur dan kacau sehingga mula pekat ,masukkan daun kari, sos ikan , udang goreng ,gula,garam, dan serbuk perasa. 6) Kacau sehingga bersarang dan garing. 7) Tuang ke dalam tapis dan biarkan mentega sejat. 8) sedia dihidangkan.........

Resepi Tomyam Istimewa

Resepi Tomyam Istimewa Bahan-bahan 100gram ayam 100 gram daging sedikit udang dan sotong(ikut citarasa) sedikit bunga kobis sedikit carrot 10 helai daun limau purut 4 biji limau nipis (diambil jus) 3 btg serai 1 biji tomato (potong 4) 1 biji bawang besar (belah 4) 6 biji cili padi (diketuk) Bahan kisar 3 biji cili kering 5 biji cili besar 1/2 inci lengkuas 1/4 halia 1 biji tomato 1 btg serai 3 ulas bwg putih 4 ulas bawang merah Cara memasak:- 1) Didihkan air, masukkan bahan yang dikisar dan daging,setelah daging empuk, masukkan ayam. 2) Kemudian masukkan garam dan perasa secukup rasa ,masukkan sotong dan udang. 3) Setelah itu masukkan bawang besar,serai, cili padi, bunga kobis dan carrot. 4) Masukkan jus limau nipis secukup rasa..kemudian baru dimasukkan tomato dan daun limau purut. 5) sedia dihidangkan P/S bahan yang dikisar boleh diganti dengan perencah tomyam yg ada jual di kedai2

Resepi Sup Tulang

Resepi Sup Tulang Bahan-bahan 1 kg tulang 2 s/b minyak makan 3 s/b rempah sup/kurma [bancuh dgn air sikit] 4 biji kentang [belah 4] 1 batang carrot [potong kecil] 1 pokok daun sup dan daun bawang [hiriskan] 1 batang serai [ketuk] 2 biji tomato [belah 4] garam bawang goreng air secukupnya bahan tumbuk 7 ulas bawang merah 3 ulas bawang putih 3 sm halia 1 s/k lada hitam bahan rempah tumis 1 inci kulit kayu manis 2 kuntum bunga lawang 5 kuntum bunga cengkih 2 biji buak pelaga Cara memasak 1. Tulang dipotongkan kecil. Basuh dan toskan. 2. Panaskan minyak dan tumiskan bahan tumbuk dan rempah tumis. 3. Masukkan rempah sup/kurma, tulang, serai dan kacau rata. 4. Rebuskan sehingga daging di ulang betul-betul lembut. 5. Masukkan kentang, carrot, air dan garam. Biarkan mendideh. 6. Biarkan reneh sehingga kentang dan carrot lembut. 7. Tutup api dan masukkan tomato. 8. Masukkan dalam mangkuk hidangan dan taburkan bawang goreng dan daun sup & daun bawang.

Resepi Sup Ketam

Resepi Sup Ketam Bahan- bahan 2 ekor ketam 2 ulas bawang putih (dihiris) 2 ulas bawang merah (dihiris) 1 inci halia (dihiris) 1 biji tomato (dihiris) 1 hiris batang sup (dihiris) 1 sudu air limau nipis 1 tangkai daun sup 1 sudu teh jintan manis (dikisar) 1 sudu teh jintan putih (dikisar) 1 sudu teh lada putih (dikisar) sedikit bawang goreng sedikit daun sup 1 mangkuk air sedikit minyak sedikit garam sedikit bahan perasa Cara penyediaan 1) Tumis bahan-bahan hiris dan kisar sehingga kekuning-kuningan dan naik bau.. 2) Kemudian , masukkan air dan biarkan sehingga mendidih. 3) Masukkan ketam,garam,serbuk perasa dan air limau 4) Angkat dan taburkan daun sup dan bawang goreng . 5) Sedia dihidangkan

Resepi Sup Cendawan Campur

Resepi Sup Cendawan Campur Bahan-bahan 100 gran cendawan 30 gram kubis bunga 1 paket putik jagung 3 ulas bawang merah 2 ulas bawang putih 30 gram udang kering 2 kiub ikan bilis 1 sudu besar sos tiram 200 ml air Cara memasak 1) Hiris bawang merah dan bawang putih. Panaskan minyak dan tumiskan hingga garing dan naik bau.. 2) Tuangkan air ,udang kering dan kiub ikan bilis . 3) Kemudian masukkan cendawan, kobis bunga, dan putik jagung. 4) Akhir sekali masukkan sos tiram dan reneh hingga mendidih....

Resepi Sotong Goreng Tepung

Resepi Sotong Goreng Tepung Bahan-Bahan 1 mangkuk sotong 2 sudu tepung beras 1 sudu tepung penaik 3 sudu tepung jagung 2 biji telur sedikit serbuk lada putih sedikit garam sedikit bahan perasa Cara membuat 1) Campurkan kesemua bahan , kecuali bahan tepung. 2) Kemudian , tambahkan sedikit air dan kacau sebati. 3) Angkat dan gaulkan kedalam tepung . 4) Goreng dalam minyak yang penuh sehingga warna bertukar kekuning - kuningan 5) Sedia dihidangkan

Resepi Sotong Goreng Berempah

Resepi Sotong Goreng Berempah Bahan-bahannya; 600 gm sotong-dibersih dan dipotong. 10 bawang merah-ditumbuk 2 ulas bawang putih -ditumbuk 1/4 inci halia 1/2 inci lengkuas 2 cawan santan 4 biji cili hijau 2 biji tomato 1/2 cawan air asam jawa 3 sudu makan serbuk kari ikan 8 sudu makan minyak masak -untuk menumis. cara membuatnya, Panaskan minyak dalam periuk ,tumis bawang putih dan bawang merah hingga kuning,bila telah naik bau masukkan rempah kari, dan kacau, masak hingga naik minyak. Masukkan sotong,santan dan air asam.Kacau hingga mendidih dan masukkan cili hijau,tomato dan garam secukup rasa.

Resepi Siakap 3 Rasa Aroma

Resepi Siakap 3 Rasa Aroma Bahan-bahan 1 ekor ikan siakap 8 tangkai cili merah (dicincang halus) 10 tangkai cili api (dicincang halus) 5 ulas bawang putih (dicincang halus) 5 ulas bawang merah (dicincang halus) 5 sm halia (dicincang halus) 5 batang serai (dicincang halus) sos ikan secukup rasa sos tiram secukup rasa garam gula serbuk kunyit kicap soya daun ketumbar lobak merah sedikit lada sulah sedikit tepung jagung Cara penyediaan 1) Gaulkan garam,serbuk kunyit dan lada sulah bersama sedikit tepung jagung sehingga sebati. 2) Kemudian ,lumurkan pada ikan siakap yang telah dibersihkan dan goreng diatas api sederhana sehingga garing..ketepikan 3) Panaskan minyak untuk menumis. masukkan semua bahan yang telah dicincang. Goreng sehingga naik bau. 4) Masukkan dua cawan air dan tunggu sehingga mendidih. 5) Masukkan semua bahan perasa secukupnya dan biarkan masak . 6) Tuangkan diatas ikan yang telah digoreng tadi . 7) Sedia dihidang...

Resepi Udang Masam Manis

Resepi Udang Masam Manis Bahan-bahan 6 ekor udang besar 1 labu bawang besar - dihiris 1 biji tomato - potong 4 5 sudu besar sos cili 5 sudu besar sos tomato 1 sudu kecil gula 1/2 cawan air garam secukup rasa Bahan utk ditumis (dihiris) 3 ulas bawang merah 2 ulas bawang putih 1 tangkai cili merah 1 tangkai cili hijau Cara memasak 1) Gaulkan garam dengan udang dan gorengkan. Kemudian ketepikan. 2) Panaskan minyak dan tumiskan bahan tumis hingga wangi 3) Masukkan udang, buah tomato, bawang besar, sos tomato, sos cili, gula dan air. Kemudian kacau rata. 4) Tutup api dan hidangkan.

Resepi Paprik Campur

Resepi Paprik Campur Bahan-bahan sedikit udang segar sedikit Sotong Isi ayam - dipotong kecil 4 ulas bawang merah (ditumbuk) 2 ulas bawang putih (ditumbuk) 1 labu bawang besar (dimayang) 2 batang serai (diketuk) beberapa helai daun limau purut 2 biji buah tomato - belah 4 5 biji cili padi - diketuk Bunga kobis, jagung muda, carrot, kacang panjang Sedikit sos tomato, sos cili, sos tiram, kicap manis Garam, gula Caranya memasak 1) Tumis bawang merah, bawang putih & cili padi tadi. 2) Masukkan semua jenis sos tadi diikuti dengan ayam, udang & sotong. 3) Biarkan mendidih sekejap dan masukkan sedikit air. 4) Masukkan serai, daun limau purut & sayuran. 5) Bila dah mendidih, masukkan pula bawang besar & tomato. 6) kemudian masukkan garam & gula secukup rasa... 7) sedia dihidang

Resepi Kek LobakMerah

Resepi Kek LobakMerah Bahan-bahannya: 175 gm tepung naik sendiri 125 gm mentega 120 gm gula halus 50 gm lobak merah 50 gm kacang walnut 4 biji telur 1 sudu kecil esen vanilla Cara membuat: 1. Pukul mentega dan gula halus hingga berkrim. 2. Dalam mangkuk lain, pukul telur hingga kembang. 3. Masukkan telur sedikit-sedikit ke dalam adunan mentega. Pukul lagi hingga adunan rata. 4. Kemudian masukkan tepung naik sendiri,kacang walnut,lobak merah dan di gaul rata. 5. Masukkan adunan ke dalam acuan kek. 6. Bakar di dalam ketuhar dengan suhu 180c selama 45 minit. Sejukkan kek ini.

Resepi Kek Kukus

Resepi Kek Kukus Bahan-bahannya: 3 cawan Mentega 3 cawan gula perang 6 biji telur 1 kotak buah-buahan campuran 4 cawan tepung gandum 1 sudu teh esen vanila 1 sudu teh esen ros Sedikit gula hangus Buah ceri hiasan Cream of tartar,bikarbonat dan serbuk buah pala. Cara menyediakanya: 1. Pukul gula dan mentega hingga sebati kemudian masukkan telur satu demi satu. Pukul hingga kembang. 2. Kemudian masukkan tepung sedikit demi sedikit sehingga habis. Masukkan buah-buahan campuran dan kacau. 3. Masukkan gula hangus dan kacau sehingga sebati kemudian dikukus kira-kira 3 jam.

Resepi Kek Batik Gulung

Resepi Kek Batik Gulung Bahan-bahannya: 150 gm Gula pasir 110 gm Tepung gandum 70 gm Lepa susu berkrim (dicairkan) 60 gm Tepung jagung 25 ml Air sejuk 1 sudu besar Ovellet 1 sudu besar Koko emalco 1/2 sudu besar serbuk koko 2 sudu kecil serbuk penaik 9 biji Kuning telur 6 biji Putih telur Sedikit jam buah-buahan Cara membuat: 1. Satukan gula pasir,kuning telur,putih telur dan pukul hingga kembang. 2. Masukkan ovellet,tepung gandum,tepung jagung dan serbuk penaik. Gaulkan adunan hingga sebati. 3. Kemudian masukkan air, lepa susu berkrim dan pukul hingga sebati. 4. Bahagikan adunan ini pada dua bahagian iaitu adunan warna asal dan satu bahagian lagi di bubuh koko emalco. 5. Tuangkan adunan warna asal ke dalam acuan dan lapiskan dengan adunan koko emalco. Tuangkan kedua adunan ini berselang-seli hingga habis. 6. Bakar kek ini dalam ketuhar dengan suhu 200c selama 20 minit. 7. Apabila kek sejuk, sapukan dengan jam buah-buahan . Kemudian gulungkan kek ini dengan kemas.

Resepi Otak Otak

Resepi Otak Otak Bahan bahan: 3keping Ikan tenggiri 10ulas Bawang merah 250gm Santan 4tangkai Cili merah 1helai Daun pisang Cara menyediakannya: 1. Ikan tenggiri dibuang tulang dan kemudian dihancurkan. 2. Kisar bawang merah bersama cili merah. Gaulkan bersama ikan tenggiri tadi. 3. Tuangkan santan dan masukkan garam secukup rasa. Gaulkan sebati. 4. Kemudian bungkuskan dengan daun pisang. 5. Bakar sehingga masak. Enak di makan ketika mash panas.

Resepi Nasi Lemak Kukus (2)

Resepi Nasi Lemak Kukus (2) Bahan-bahan nasi. 1 kilo beras, 5 cawan santan 3 helai daun pandan 2 cm halia di hiris 3 biji bawang merah garam secukup rasa Bahan-bahan sambal. 125gm ikan bilis (digoreng) 125gm bawang merah 60gm cili kering (direndam & ditoskan) 6biji buah keras 5sm belacan (dibakar) 2sudu besar minyak masak 1batang serai (dititik) sedikit air asam jawa garam dan bahan perasa lain Bahan sampingan. 2 biji telur sedikit kacang tanah goreng sedikit timun. Cara-cara menyediakan nasi. Basuh beras dan tos,masuk semua bahan dalam periuk,masak hinga sebati dengan santan,, Pindahkan nasi kedalam kukus berlubang dan kukus hingga naik wap selama 30 minit. sedia di hidang bersama bahan lain. Cara-cara menyediakan sambal. Untuk sambal, kisarkan cili kering,bawang,belacan dan buah keras. Tumis sehingga kering sedikit. Masukkan air asam jawa,garam dan bahan perasa lain secukupnya. Masukkan ikan bilis. Sedia dihidang bersama nasi.

Resepi Mee Udang

Resepi Mee Udang Bahan bahan 500 gm mee 50 gm udang basa 60 gm isi ayam panggang 65 gm kek ikan 50 gm tauge 50 gm kangkung 10 gm daun bawang 10 gm bawang goreng 20 gm pes udang 1 liter air garam dan serbuk perasa secukup rasa Bahan Pes Udang 200 gm udang 50 gm bawang putih 60 gm cili kering 80 gm bawang merah garam dan gula Cara menyediakan Pes udang Kisar semua bahan dan tumis sehingga kering Cara Memasak 1) Isikan air kedalam periuk dan masukkan pes udang.Biarkan mendidih dan masukkan garam secukup rasa. 2) Celur mi,kangkung,kek ikan,telur puyuh,bebola ikan,udang,ayam dan tauge. 3) Kemudian masukkan ke dalam mangkuk. 4) Curahkan kuah udang dan hiaskan dengan daun bawang dan bawang goreng.

Resepi Mee Rebus

Resepi Mee Rebus Bahan - bahan 160gm Udang 20gm Bawang merah (kisar) 30gm Cili kering (kisar) 10gm Bawang putih (kisar) 30gm Rempah kari daging 3batang Serai (titik) 300gm Daging atau ayam 600gm Mee kuning (celur) 200gm Tauge 3biji Telur rebus 4keping Tauhu goreng 5biji Limau kasturi 50gm Daun sup dan daun bawang 100gm cili hiris Garam dan serbuk perasa minyak untuk menumis Cara menyediakan: 1. Panaskan minyak,masukkan serai dan bahan-bahan yang dikisar. Biarkan hingga naik minyak. Masukkan kari yang digaul dengan air. Masukkan daging atau ayam dan air. 2. Biarkan sehingga lauk betul betul masak dan kuah menjadi pekat. 3. Masukkan garam dan serbuk perasa. Pastikan kuah tadi tidak terlalu pekat. Ini kerana apabila sejuk ia menjadi lebih pekat. Setelah masak,hidangkan bersama mee.

Resepi Mee Kari

Resepi Mee Kari Bahan-bahan 300gm mee 100gm udang basah (buang kulit) 100gm isi ayam yang sudah di masak 10biji telur puyuh 10biji bebola ikan 50gm kek ikan 20gm tauge 30gm kerang (rebus) 10gm daun bawang 10gm bawang goreng 30gm pes kari 1liter santan garam dan serbuk perasa secukupnya Bahan pes kari 60gm serbuk kari 50gm bawang putih 80gm bawang merah gula dan garam 40gm cili kering Cara menyediakan 1.Kisar semua bahan,tumis hingga kering dan masukkan serbuk kari ke dalam periuk. 2. Kemudian masukkan santan dan bahan perasa secukupnya,biarkan mendidih. setelah cukup rasa, boleh lah di angkat. 3. Celur mee,udang,kerang,kek ikan,bebola ikan,tauge dan telur. 4. Kemudian masukkan ke dalam mangkuk. Curahkan kuah mee yang telah di masak tadi. 5. Hiriskan dengan daun bawang dan bawang goreng.

Resepi Laksam (2)

Resepi Laksam (2) Bahan-bahan laksam 1/2 peket tepung beras 500ml air Bahan untuk kuah: 500gm ikan kembung 1sudu kecil lada hitam 5ulas bawang merah 1liter santan 3keping asam keping garam dan bahan perasa secukupnya. Bahan hiasan 6tangkai cili merah (tumbuk bersama garam) 1biji timun (mayang) 40gm kacang panjang (mayang) 40 gm daun selom (mayang) 100 gm taugeh 3 cm belacan (bakar dan potong kiub) 3 biji limau nipis Cara penyediaan Laksam 1) bancuh tepung beras dgn air hingga sebati.Buat adunan seperti telur dadar. 2) Sediakan kukusan .Alaskan bhgn penutup kukusan dengan tudung periuk. 3) Sapukan sedikit minyak, kemudian tuangkan adunan tadi. 4) Tutup semula kukusan tadi. Apabila adunan tepung menggelembung,angkat dan gulung kemas. 5) Potong laksam bulat bulat. Kemudian taburkan dengan bahan ulam dan tuangkan kuah di atas nya.. Cara penyediaan kuah 1) ikan kembung dibersihkan dan direbus. Setelah masak, tuskan dan ambil isinya dan tumbuk hingga lumat. 2) Masukkan bahan tumbuk kedalam s

Resepi Laksa Penang (2)

Resepi Laksa Penang (2) Bahan-bahan: 1kg Ikan kembung (rebus) 3kuntum Bunga kantan 2ikat Daun kesum 20gm Cili kering kisar 10gm Cili padi (kisar) 20gm Bawang merah (kisar) 6keping asam keping Garam dan serbuk perasa Bahan ulam bersama laksa: 1peket Laksa (rebus) Timun (cincang) Cili merah (hiris) Telur Nanas Limau nipis Cara menyediakan: 1. Ikan kembung direbus dan ambil isinya. Kemudian tumbuk hingga lumat. 2. Masukkan ke dalam periuk bersama air rebusan tadi. 3. Setelah itu,masukkan daun kesum,bunga kantan,isi ikan dan asam keping. 4. Biarkan ia mendidih dan masukkan garam serta bahan perasa. Setelah kuah menjadi pekat,barulah diangkat.

Resepi Laksa Johor (2)

Resepi Laksa Johor (2) Bahan-bahan 500gm mee (celur) 1kg ikan tenggiri (rebus dan ambil isinya) 300gm rempah kari ikan 100gm cili kisar 150gm serbuk ketumbar 150gm serbuk jintan manis 50gm bawang putih (kisar) 50gm bawang merah (kisar) 50gm halia (kisar) 200gm udang kering 4batang serai (titik) 2liter santan 4keping asam keping 300gm kerisik garam dan bahan perasa secukupnya minyak untuk menumis Bahan tambahan Bawang besar Kacang panjang Tauge Timun Daun kesum Bunga kantan Cili Sambal belacan Cara menyediakan: 1.Tumis bahan-bahan yang dikisar sehingga naik bau.Masukkan udang kering,isi ikan,air rebusan dan santan. 2.Setelah mendidih, masukkan kerisik,garam dan bahan perasa lain. 3.Setelah kuah pekat,angkat dan hidangkan.

Resepi Ikan Masam Manis

Resepi Ikan Masam Manis Bahan - bahan: 4ekor Ikan kembung 1biji Bawang besar 2ulas Bawang putih 1tangkai cili merah 1biji Timun 1biji Tomato 2sudu sayur campur 3sudu besar Sos tomato 2sudu besar Sos cili 50ml Air 1sudu kecil Air limau nipis minyak masak sedikit garam dan bahan perasa sedikit kunyit Cara menyediakan: 1. Ikan dibuang perutnya dan dibersihkan. 2. Keringkan ikan dan gaulkan dengan garam dan kunyit, perap selama 15minit. 3. Goreng ikan sehingga kekuning-kuningan. Angkat dan letakkan di dalam pinggan. Ketepikan. 4. Tumis bawang besar sehingga kekuning-kuningan. 5. Kemudian, masukkan semua sos,air limau nipis dan air. Kacau sehingga mendidih. 6. Setelah cukup pekat, masukkan cili merah dan bahan yang telah dipotong tadi. 7. Angkat dan tuang diatas ikan sehingga rata. 8. Sedia dihidangkan.

Resepi Gulai Nanas Ikan Kering

Resepi Gulai Nanas Ikan Kering Bahan -bahan: 30tangkai Cili kering (kisar) 1labu Bawang besar (kisar) 20gm Ikan bilis 1biji Kelapa (santan) Ikan masin cencaru 1/2biji Nanas Air secukupnya Sedikit kunyit Garam dan bahan perasa Cara menyediakan: 1. Campurkan bahan -bahan yang telah dikisar bersama santan dan air ke dalam periuk. 2. Masak hingga mendidih, kemudian masukkan ikan masin,biar sehingga masak. biarkan mendidih ,masukkan nanas yang telah dipotong. 3. Masak nanas hingga empuk sedikit.biarkan mendidih,dikacau supaya tidak pecah minyak santan dan tambah kan perasa secukupnya,

Resepi Ayam Masak Kicap Berempah

Resepi Ayam Masak Kicap Berempah 1 ekor ayam goreng setengah masak 5 ulas bawang merah 2 ulas bawang putih 2 cm haliag,aneka ayam 5 cm kulit kayu manis 4 biji bunga cengkih 3 kuntum bunga lawang 1 tangkai daun kari 1 sudu besar cili kisar 1/2 sudu besar serbuk ladsa hitam 1/4 cawan kicap 2 cawan air garam dan gula secukup rasa sedikit serbuk kunyit 1 sudu besar tepung 2 sudu besar air Cara2 menyediakan 1. Gaul ayam yang sudah di potong dengan sedikit garam dan serbuk kunyit. 2. Tumis bawang putih,merah,halia,kulit kayu manis,bunga cengkih,bunga lawang,serta daun kari hinnga naik bau, 3. Masukan cili kisar dan kacau,masukan kicap,garam jika perlu,gula dan air 4. Bila kuah hampir mendidih,masukan ayam,serbuk lada hitam dan kacau,biarkan kuah mendidih. 5. Masukan bancuhan tepung jagung dan air .kacau sama rata.

Resepi Rendang Tok

Resepi Rendang Tok Bahan-bahan 1.5kg Daging lembu (di potong dadu) 1/2 cawan Minyak masak 200g Kerisik 700ml Santan 100g kerisik 20 g Bunga Kantan ( di kisar) 10g Daun kesom ( di kisar ) 60ml Air Asam Jawa 100g Bawang besar (dikisar) 30g Halia ( di kisar ) 30g Bawang putih ( di kisar) 100g Lengkuas ( di kisar ) 20 g Kunyit segar ( di kisar ) 200g cili kering ( dikisar ) 50g Serai ( di kisar ) 30 g Belacan 20g Daun Kunyit (dihiris) 15g Daun Limau Purut 10g Daun Salam 200g Gula Melaka 100g Gula Pasir 40 g Garam secukup rasa REMPAH DI KISAR 10g Bunga Lawang 20g Kulit Kayu Manis 20g Buah pelaga 15g Bunga Cengkih 30g Jintan Manis 20g Jintan Putih 10g Ketumbar 30g Serbuk buah pala Cara memasak 1) Panaskan minyak tumis bahan yang di kisar hingga naik bau. Masukan rempah,cili kering dan kacau lagi hingga pecah minyak. 2) Masukkan separuh santan dan kacau hingga pekat. Kemudian masuk daging dan kacau hingga kering dan pekat. 3) Kemudian masukan lebihan santan dan kemudian isi kelapa tua, air as

Resepi Kerabu Sotong

Resepi Kerabu Sotong Bahan-bahan 1 kg sotong (dikelar dan direbus) 2 ulas bawang putih (ditumbuk halus) 5 tangkai cili api (dihiris halus) 2 biji limau nipis (ambil jus) 4 camca sedang sos ikan 2 biji bawang besar (dihiris) 3 batang serai (dihiris) 2 biji tomato (dihiris) 1 batang kacang panjang (dihiris) 1 kuntum bunga kantan (dihiris) 1 helai daun limau purut (dihiris) 1/2 batang lobak merah (disagat) Cara membuat 1) Campurkan kesemua bahan dan gaul sehingga rata. 2) Sedia untuk dihidangkan

Resepi Kerabu Perut

Resepi Kerabu Perut Bahan-bahan 500 gram perut ( di rebus sampai empuk) 5 biji cili padi (dihiris) 1 batang serai (dihiris) 1 biji cili masak (dihiris) 6 biji bawang merah 1 biji tomato (di potong dadu) limau nipis (diambil jus) gula garam daun sup Cara Penyediaan 1) Masuk kan semua bahan tadi kecuali tomato..dan gaul kan sehingga sebati bersama perahan air limau.. 2) Kemudian baru lah di masuk kan tomato tadi,dan gaul kan lagi.. 3) sedia di hidang kan..

Resepi Kerabu Kacang Botol

Resepi Kerabu Kacang Botol Bahan-Bahan 1 ikat kacang botol (dihiris) 1 labu bawang merah besar (hiris halus) 8 tangkai cili padi (hiris halus) 1 tangkai lada merah 1/2 cawan udang kering (di basuh, di tumbuk dan di panggang) sedikit kerisik kelapa 2 biji limau nipis (ambil jusnya) 1 camca garam 3 camca gula Cara penyediaan 1) Celur kacang botol kemudian toskan 2)Masukkan bawang besar, cili pada, lada merah, gula, garam, kerisik & udang kering perahkan jus limau nipis, gaulkan sehingga rata. 3) Sedia dihidang

Resepi Kari Kepala Ikan

Resepi Kari Kepala Ikan Bahan-bahan 1 ekor kepala ikan merah (belah dan bersihkan) 15 ulas bawang merah (kisar) 5 ulas bawang putih (kisar) 20 gram buah keras (kisar) 20 gram halia (kisar) 5 tangkai cili kering (kisar) 1 batang serai (titik) 1 sudu kecil halba campur 1 tangkai daun kari 24 gram rempah kari 60 gram santan 30 gram asam jawa setengah liter air 1 biji tomato 6 biji bendi 1 biji terung garam gula Cara Memasak 1) Panaskan minyak dan masukkan halba campur,daun kari dan serai hingga naik bau.. 2) Seteruskan, masukkanbawang merah,bawang putih,buah keras,halia, dan cili kering.Gaul hingga naik bau.. 3) Kemudian ,campurkan santan, ,asam jawa, rempah kari, dan daun kari. 4) Masukkan kepala ikan merah yang telah dibersihkan . kemudian masukkan juga terung,bendi, dan tomato. 5) Biarkan mendidih dan masukkan sedikit gula dan garam secukup rasa.

Resepi Kailan Cendawan Ikan Masin

Resepi Kailan Cendawan Ikan Masin Bahan- bahan 600 gram baby kailan 100 gram cendawan tiram 1 tangkai cili merah 3 ulas bawang merah 3 ulas bawang merah 3 ulas bawang putih (dimayang) sepotong isi ikan tenggiri masin (ditumbuk) 3 sudu besar sos tiram sedikit garam sedikit serbuk perasa sedikit minyak untuk menumis Cara Membuat 1) Potong kailan mengikut cita rasa dan bersihkan. 2) Koyakkan cendawan dan bersihkan . Tos dan ketepikan 3) Panaskan 2 sudu minyak masak dan tumis bawang sehingga garing . 4) Masukkan ikan tenggiri masin yang telah ditumbuk tadi. 5) Kemudian ,masukkan sayur kailan dan cendawan dan biarkan sehingga ia masak. 6) Taburkan bawang goreng di atasnya dan hidangkan semasa panas bersama nasi.....

Resepi Kacang Panjang Goreng Bertelur

Resepi Kacang Panjang Goreng Bertelur Bahan-bahan 100 gram kacang panjang(potong kecil) 1 biji telur 4 ulas bawang merah (hiris) 1 ulas bawang putih(hiris) garam secukup rasa Cara memasak 1) Panaskan minyak dan tumiskan bawang putih,bawang merah hingga naik bau.. 2) Masukkan kacang panjang dan gaul sebentar. 3) Masukkan telur dan gaul rata. 4) akhir sekali ,masukkan garam secukup rasa...

Resepi Ikan Siakap Kukus ala Thai

Resepi Ikan Siakap Kukus ala Thai Bahan-bahan ikan siakap serai bawang putih bawah besar stok ayam air limau nipis tanpa biji cili padi gula secukup rasa daun sup satu sudu teh sedikit tepung jagung 2 cawan air Cara Penyediaan 1) Masukkan stok ayam yang yang dicampur dgn dua cawan air kedalam kuali dgn api yang sederhana. 2) Ketuk Serai, bawang putih Masukkan tepung jagung , campuran air limau nipis tanpa biji bersama gula semua bahan ini di masukkan dlm stok ayam yang mendidih di atas dapur masukkan ikan siakap yang segar dan siap di kelar ke dlm kuali tadi tabur hirisan cili pada dan daun sup dan hiriasn bawang besar tutup kuali sehingga masak dan 3) sedia dihidangkan

Resepi Ikan Percik

Resepi Ikan Percik Bahan-bahan 3 ekor ikan kembung 2 biji kelapa(ambil santannya) 10 biji cili kering 10 ulas bawang merah Sedikit halia 1 batang serai Sedikit belacan 1 camca besar gula 2 camca besar air asam jawa Sedikit kunyit (ditumbuk) Garam secukup rasa Cara memasak 1) Ikan dibersihkan kemudian dikelar-kelar kedua belah badannya. Setelah itu lumurkan dengan garam dan kunyit. 2) kemudian bakarlah di atas dapur arang sehingga separuh masak. Biarkan sementara di atas dapur Cara membuat kuah percik 1) Bawang merah, cili kering dan halia digiling hingga lumat bersama belacan. Serai diketuk sedikit, setelah itu masukkan bahan-bahan ini di dalam periuk bersama santan. 2) Masukkan juga air asam jawa, gula dan garam. 3)Masak di atas api yang perlahan hingga pekat kuahnya. Kemudian angkat, ambil kuahnya dan sapu ke atas ikan yang dipanggang tadi. 4) Bila sudah kuning, balikkan dan lumurkan lagi dengan kuahnya di bahagian sebelah lagi. Buatlah sebegini hingga ikan tadi masak dan kuahnya mel

Resepi Ayam Beriani

Resepi Ayam Beriani Bahan-bahan 1 Ekor ayam 15 Ulas bawang merah (kisar) 6 Ulas bawang putih 5cm Halia (kisar) 3 Sudu besar rempah beriani 3 Sudu kecil tomato puri 4 Sudu besar minyak sapi 150ml Susu cair 100ml Air garam dan gula Cara menyediakan 1.Tumiskan bahan kisar dengan minyak sapi hingga naik bau 2.Masukkan rempah beriani dan tomato puri tadi 3.setelah pecah minyak masukkan ayam,gula dan garam 4.Masukkan sedikit air dan susu cair 5.Tunggu sehingga mendidih pekat...taburkan daun sup....

Resepi Rendang Arnab

Resepi Rendang Arnab BAHAN-BAHANNYA : 1ekor arnab 1 sudu besar kunyit serbuk 2 sudu besar serbuk cili 5 ulas bawang merah 4 ulas bawang putih 1 in halia 1in lengkuas 1/2 biji kelapa dijadi kan kerisik 2 batang serai 1 biji kelapa-ambil 2 mangkuk santan pekat 1 senduk minyak masak CARA MEMBUATNYA : 1. Arnab di potong dan dibersihkan, .Bawang merah,bawang putih,halia,lengkuas ditumbuk halus Serai dititik 2. Panaskan minyak dan tumis bahan yang telah ditumbuk hingga wangi dan barulah dimasuk kan daging dan garam secukup rasa 3. Kemudian masukkan pati santan. Kacau supaya semuanya sebati, dan biarkan kuahnya menjadi kering

Resepi Daging Arnab Goreng Lada Hitam

Resepi Daging Arnab Goreng Lada Hitam BAHAN-BAHANNYA: 300 daging arnab 3 gm lada hitam 3 gm soya soya sauce 10 gm sos tiram 5 gm halia muda 5 gm bawang putih 80 gm mentega 5 gm gula 10 gm black soya sauce 30 cc air 5 gm hirisan bawang besar 5 gm bawang besar CARA MEMBUATNYA: 1. Daging arnab dibersih menggunakan tepung untuk membuang baunya 2.Panaskan minyak dan goreng arnab hingga masak, Angkat dan toskan 3. Panaskan mentega ,kemudian tumis halia,bawang putih dan bawang besar,yang di tumbuk hingga naik bau. 4. Masukkan lada hitam yang ditumbuk gula,black sauce,soya sauce,sos tiram dan air . 5. Kacau hingga semuanya sebati dan pekat ,masukkan hirisan bawang besar. 6. Setelah kuah jadi pekat masukkan daging arnab yang telah digoreng. 7. Biarkan hingga kering dan angkat. Hidangkan ketika masih panas.

Resepi Rendang Pedas Daging Arnab

Resepi Rendang Pedas Daging Arnab BAHAN-BAHANNYA : 1 kg daging arnab 4 helai daun kunyit 2 keping asam gelugor 2 biji kelapa 20 tangkai cili kering 10 ulasa bawang merah 5 ulas bawang putih 3 batang serai CARA MEMBUATNYA : 1. Daging dibilas dan ditos airnya. Ambil setengah kelapa di buat kerisik. Selebihnya diambil santan secukupnya 2. cili kering ditumbuk halus .bawang merah dimayang halus begitu juga dengan bawang putih di mayang halus. 3.Daun kunyit dan serai dipotong halus .Kesemua bahan tadi dimasukkan kedalam periuk bersama dengan arnab. Setelah mendidih masukkan asam keping, daun kunyit,dan garam secukup rasa 4.biarkan hingga kuah jadi kering.

Resepi Kerutub Arnab

Resepi Kerutub Arnab BAHAN-BAHANNYA : 1 ekor arnab 3 bungkus rempah kerutub 10 bawang merah 3 ulas bawang putih 2 inci lengkuas 1/2 in halia 1 biji kelapa-ambil 2 mangkuk santan 4 sudu kerisik 10 cbiji cili kering -dijadikan 3 sudu ciliboh 2 biji cili hijau kunyit,gula merah,air asam limau nipis,garam ,gula ,pasir ,dan air asam jawa CARA MEMBUATNYA : 1. Bawang merah ,baswang putih, halia ,cili,kunyit dan,lengkuas dikisar hingga halus. Arnab dipotong dan dibersihkan 2. Santan dimasak hingga pecah minyak dan masukkan semua bahan yang sudah dikisar Masukkanrempah kerutub,air asam jawa,air limau nipis,gula melaka dan gula. kacau supaya semua sebati 3. Setelah kering angkat dan hiaskan dengan tomato dan sos cili

Resepi Dalca

Resepi Dalca BAHAN-BAHAN 150 gm kacang dal 500 ml santan 4 sudu rempah kari 2 biji terung bulat – di potong lapan 2 batang kacang panjang – di hiris kecil 1 batang lobak merah – dihiris kecil 4 biji kentang - dipotong empat garam dan bahan-bahan perasa secukupnya BAHAN KISAR 25 gm cili kering 50 gm bawang merah 25 grm bawang putih CARA MEMASAKNYA : 1. Panaskan minyak dan tumiskan bahan ksar hingga garing dan naik bau 2. Masak rempah kari dan biarkan seketika 3. Setelah garing masukkan ,air ,kacang dal ,kentang dan lobak merah ,kacau rata. 4. setelah sayur empuk masukkan santan, kacang panjang dan terung 5. Perasakan dengan garam dan bahan perasa secukupnyadan biarkan mendidih 6. apabila kuah pekat ,angkat dan hidangkan

Resepi Dalca Tulang

Resepi Dalca Tulang BAHAN – BAHAN : 4 Biji terung 3 Batang lobak merah 4 biji ubi kentang 250 gm kacang panjang 1 kg santan 1 bungkus rempah kari daging 500 gm kacang dal (di rebus lembut dan di kisar ) 500 gm tulang lembu (rebus ) 400 ml air minyak untuk menumis garam BAHAN MAYANG : 5 ulas bawang merah 3 ulas bawang putih 3 cm halia BAHAN TUMIS : 3 Cm kulit kayu manis 5 kuntum bunga cengkih 3 kuntum bunga lawang 4 helai daun kari CARA MENYEDIKANNYA : 1. Panaskan minyak dalam api yang sederhana . 2. Tumis bahan mayang dan bahan penumis hingga naik bau .Masukkan rempah kari dan kacau hingga naik minyak 3. Masukkan tulang lembu da biarkan seketika .Tuangkan santan. Apabila sudah mendidih masukan terung ,lobak merah .kacang panjang dan kacang buncis 4. Tuangkan asam air jawa dan garam secukup rasa. Masukkan kacang dal dan air .Kacau hingga sebati 5. Masukkan ubi kentang dan perlahankan api

Resepi Sup Gearbox Berempah

Resepi Sup Gearbox Berempah Bahan-bahan 1 Batang Kaki Lembu (dipotong 2) 1 kg daging cincang 10-15 ulas bawang kecil 5-7 ulas bawang putih 4-6cm halia 50 - 100 gram jintan kasar 50 - 100 gram jintan halus 50 gram ketumbar 2-3 batang kayu manis 5 biji buah pelaga 7-10 biji cengkih 5- 7 kuntum bunga lawang 10-20 biji lada hitam daun sup (potong jgn terlalu halus) daun bawang (potong jgn terlalu halus) bawang goreng garam (secukup rasa) Cara memasak 1. Rebus kaki lembu dan daging cincang dan masukkan lada hitam. 2. Kisar jintan manis,jintan kasar,ketumbar,bawang kecil,bawang putih dan halia hingga hancur. 3. Panaskan minyak dan tumiskan kayu manis,buah pelaga,bunga lawang dan cengkih hingga wangi. 4. Kemudian masukkan bahan yang dikisar tadi dan tumis hingga agak garing dan naik bau. 5. Setelah itu masukkan bahan yang ditumis (kalau boleh jangan ambil minyak tumisan kerana tidak mahu sup terlampau berminyak) tadi kedalam periuk dan masukkan garam. Biarkan sehingga daging empuk. Pastikan a

Resepi Udang Sambal Petai

Resepi Udang Sambal Petai Bahan 500 gm udang 200gm petai (dikopek kulitnya) 1 biji bawang holland (dihiris nipis) 2 biji bawang besar (dikisar) 2 ulas bawang putih (dikisar) 5 tangkai cili kering (dikisar) 5 tangkai cili merah (dikisar) Gula dan garam secukup rasa Cara memasak 1) Semua bahan yang dikisar tadi ditumis sehingga naik bau. 2) Setelah itu ,masukkan udang dan petai 3)Masukkan garam dan gula secukup rasa,biarkan sehingga pekat 4) Setelah itu ,masukkan bawang holland yang dihiris, Angkat dan sedia dihidang.

Resepi Udang Galah Masak Lemak Cili Api

Resepi Udang Galah Masak Lemak Cili Api Bahan 500 gm udang galah 200gm cili api (dikisar ) 2 biji bawang besar (dikisar) 2 ulas bawang putih (dikisar) 1/2 inci kunyit hidup (dikisar) 2 biji buah keras (dikisar) 1 biji kelapa (diambil santan) 2 batang serai (dititik) 1 helai daun kunyit sedikit air Garam dan gula secukup rasa Bahan Hiasan 3 tangkai kacang panjang (dipotong) kecil2 Cara memasak 1) Rebus semua bahan yang dikisar tadi dgn sedikit air 2) Masukkan serai dan daun kunyit 3) Setelah itu,masukkan udang galah dan santan 4) Kemudian ,biar sehingga mendidih dan kacau seketika,Masukkan garam dan gula 5) Setelah kuah masak, masukkan kacang panjang yang dipotong tadi. 6) sedia dihidangkan......

Resepi Siput Sedut Masak Lemak Cili Api

Resepi Siput Sedut Masak Lemak Cili Api Bahan-Bahan 500 gm siput sedut 100 gm daun kesum 200 gm cili api (dikisar) 2 biji bawang besar (dikisar) 2 ulas bawang putih (dikisar) 1/2 kunyit hidup (dikisar) 2 biji buah keras (dikisar) 2 atang serai (dititik) 1 helai daun kunyit sebiji kelapa (diambil santan) 2 keping asam keping sedikit air garam dan gula secukup rasa cara memasak 1) Rebus semua bahan yang dikisar dgn sedikit air. 2) Masukkan serai dan daun kunyit. Biarkan sehingga ia masak seketika. 3) Setelah itu masukkan santan dan biarkan sehingga masak selepas itu masukkan siput sedut. 4) Kemudian masukkan garam dan gula secukup rasa.Biarkan sehigga mendidih dan kacau seketika.setelah itu masukkan daun kesum.. 5) Angkat dan sedia dihidangkan...

Resepi Sambal Tempoyak

Resepi Sambal Tempoyak Bahan-bahan 100 gm cili padi (ditumbuk kasar) 200 gm tempoyak sedikit belacan sedikit garam dan gula Cara membuat 1) campur semua bahan tadi dan dihidangkan bersama ulam-ulaman

Resepi Ayam Percik Kelantan

Resepi Ayam Percik Kelantan bahan bahan 1 ekor ayam dibelah 4 1 biji kelapa (diambil santan) 1 keping asam gelugor minyak masak serbuk kunyit sedikit tepung beras garam gula bahan bahan yang dikisar 2 biji bawang putih 5 biji bawang merah 3 biji cili kering sedikit halia cara cara penyediaan perasakan ayam dgn garam dan serbuk kunyit, kemudian bakar ayam sehingga masak. cara penyediaan kuah percik campurkan santan bersama bahan bahan yang dikisar,masak diatas api yg sederhana hingga santan masak,masukkan asam keping ,garam dan gula secukup rasa,masukkan sedikit tepung berasa utk memekatkan kuah... tuangkan diatas ayam yg telah di bakar tadi,..sedia untuk dihidang..

Resepi Ayam Kerutuk

Resepi Ayam Kerutuk Bahan-bahan: 1 ekor ayam - bersihkan, buang kulit & potong kecil atau boleh juga dibelah empat 2 sudu makan rempah kari - bancuh dengan sedikit air 2 sudu makan rempah kurma - bancuh dengan sedikit air 2 cawan santan 1 sudu makan kerisik 3 sudu makan minyak untuk menumis bahan kisar: 2 biji buah keras 2 cm halia 2 cm lengkuas 3 batang serai 5 ulas bawang merah 3 ulas bawang putih Cara Penyediaan: Tumiskan bahan yang telah dikisar sehingga garing. Masukkan rempah dan kacau sehingga mesra. Masukkan ayam, kerisik, garam gula dan santan. Biarkan sehingga mereneh. Masak sehingga ayam menjadi lembut dan kuah menjadi pekat. Pastikan kacau sekali-sekala. Tup api dan sedia untuk dihidangkan panas dengan nasi

Resepi Asam Pedas Ayam

Resepi Asam Pedas Ayam Bahan-Bahan: * 500 gram ekor ayam, dibersihkan dan dipotong-potong * 2 keping asam gelugur * 1 cawan minyak masak * 1 ikat daun kesum * Gula dan garam secukupnya * 2 cawan air * 10 tangkai cili kering, dikisar * 6 biji bawang merah, dikisar * 1 sm halia, dikisar * Sedikit belacan, dikisar * 4 tangkai cili merah, dikisar * 2 ulas bawang putih, dikisar * 1 sm kunyit basah, dikisar Cara: 1. Panaskan minyak di dalam periuk. 2. Tumis bahan-bahan dikisar hingga naik bau. 3. Masukkan ayam dan air. 4. Masak hingga mendidih. 5. Masukkan asam gelugur, gula, garam dan daun kesum. 6. Kacau hingga rata dan biar hingga betul-betul masak baru diangkat

Resepi Rendang Ayam

Resepi Rendang Ayam Bahan-bahan 1 ekor ayam 1/2 kg pati santan [1 biji kelapa] Garam 1/2 cawan kerisik 1 helai daun kunyit [mayang halus] Bahan untuk dikisar: 3 labu bawang besar 5 ulas bawang putih 5 batang serai 3 inci halia 1 inci lengkuas 1 inci kunyit hidup 15 cili kering 15 biji cili api Cara Memasak 1. Ayam dibuangkan kulit dan potong kecil. 2. Masukkan semua bahan-bahan ke dalam kuali besar dan kacau hingga sebati. 3. Gunakan api yang sederhana masak sehingga ayam empuk dan kuahnya sebati. 4. Rasakan garam dan bila telah pekat boleh hidangkan

Resepi Masak Lemak Jantung Pisang

Resepi Masak Lemak Jantung Pisang Bahan- bahan 1 biji jantung pisang (dihiris nipis) 200gm cili api (dikisar) 2 biji bawang besar (dikisar) 1 inci halia (dikisar) secubit ikan bilis (dikisar) 1/2 inci kunyit hidup (dikisar) 2 batang serai (dititik) 1 helai daun kunyit (disimpul) sebiji kelapa (diambil santan) garam dan gula secukup rasa cara masak 1) Masukkan semua bahan yang dikisar tadi ke dalam periuk untuk direbus. 2) Setelah itu ,masukkan daun kunyit ,hirisan jantung pisang. garam dan gula. 3) Setelah itu , barulah masukkan santan ..biarkan sehingga masak seketika sebelum diangkat...

Resepi Gulai Daging Pantai Timur

Resepi Gulai Daging Pantai Timur Bahan 500gm daging lembu potong nipis kecil 2 s/b kerisik 2 cawan santan pekat 2 s/b gula merah/perang 2 keping asam keping minyak garam Bahan dikisar 20 tangkai cili kering 1 s/b rempah kari daging 2 s/b rempah mentah gulai cap ROSE 1 s/b rempah masak gulai cap ROSE 7 ulasa bawang merah 1 labu bawang besar 3 ulas bawang putih 3 cm halia 2 cm lengkuas Bahan tumis 2 cm kulit kayu manis 3 kuntum bunga cengkih 2 kuntum bunga lawang 3 biji buah pelaga Cara 1. Panaskan minyak dan tumiskan bahan tumis sehingga wangi. 2. Masukkan bahan kisar dan masakkan sampai wangi dan naik minyak. 3. Masukkan daging dan kacau rata. Masukkan sikit air dan kacau rata lagi. 4. Bila nampak naik minyak masukkan santan, kerisek, garam dan gula merah. Biarkan reneh sampai mendideh. kacau sekali sekala. 6. Bila mendidih masukkan asam keping dan biarkan sampai pekat. 7. sedia dihidang.

Resepi Daging Salai Masak Lemak Cili Api