Resepi Masakan

Resepi Sotong Goreng Tepung Bahan-Bahan 1 mangkuk sotong 2 sudu tepung beras 1 sudu tepung penaik 3 sudu tepung jagung 2 biji telur sedikit serbuk lada putih sedikit garam sedikit bahan perasa Cara membuat 1) Campurkan kesemua bahan , kecuali bahan tepung. 2) Kemudian , tambahkan sedikit air dan kacau sebati. 3) Angkat dan gaulkan kedalam tepung . 4) Goreng dalam minyak yang penuh sehingga warna bertukar kekuning - kuningan 5) Sedia dihidangkan

Resepi Sotong Goreng Berempah Bahan-bahannya; 600 gm sotong-dibersih dan dipotong. 10 bawang merah-ditumbuk 2 ulas bawang putih -ditumbuk 1/4 inci halia 1/2 inci lengkuas 2 cawan santan 4 biji cili hijau 2 biji tomato 1/2 cawan air asam jawa 3 sudu makan serbuk kari ikan 8 sudu makan minyak masak -untuk menumis. cara membuatnya, Panaskan minyak dalam periuk ,tumis bawang putih dan bawang merah hingga kuning,bila telah naik bau masukkan rempah kari, dan kacau, masak hingga naik minyak. Masukkan sotong,santan dan air asam.Kacau hingga mendidih dan masukkan cili hijau,tomato dan garam secukup rasa.

Resepi Kerabu Sotong Bahan-bahan 1 kg sotong (dikelar dan direbus) 2 ulas bawang putih (ditumbuk halus) 5 tangkai cili api (dihiris halus) 2 biji limau nipis (ambil jus) 4 camca sedang sos ikan 2 biji bawang besar (dihiris) 3 batang serai (dihiris) 2 biji tomato (dihiris) 1 batang kacang panjang (dihiris) 1 kuntum bunga kantan (dihiris) 1 helai daun limau purut (dihiris) 1/2 batang lobak merah (disagat) Cara membuat 1) Campurkan kesemua bahan dan gaul sehingga rata. 2) Sedia untuk dihidangkan

Barbeku Sotong Bahan-Bahan : 80 gm sotong 4 gm rempah paprika 2 gm serbuk cili 2 gm aromat 2 gm garam 2 gm lada sulah 2 gm jus limau nipis 2 gm sos tiram Bahan dikisar: 4 gm kunyit hidup 4 gm bawang putih 4 gm bawang merah Cara : Tarik kepala sotong dan bersihkan bahagian dalamnya. Tus air sotong. Perap sotong bersama bahan-bahan lain selama sepuluh minit. Panggang mengikut citarasa anda dan hidangkan dengan sos.

Sotong Rangup BAHAN-BAHAN 400 gm sotong (potong bulat) minyak untuk menggoreng 1 sudu besar serbuk kari 1 sudu besar serbuk kunyit 250 gm tepung jagung 2 biji telur 250 ml air 1 sudu kecil serbuk lada sulah garam secukup rasa CARA MENYEDIAKAN Pecahkan telur kemudian campurkan bersama tepung jagung, serbuk kari, kunyit, garam dan serbuk lada sulah. Masukkan sedikit air dan bancuh sebati dan pekat. Apabila ingin menggoreng celupkan sotong ke dalam adunan ini dan goreng satu persatu. Kemudian angkat dan hidangkan bersama sos cili. sumber : sajionline

Sotong Lada Hitam BAHAN-BAHAN : 500 gm sotong (potong ikut suka dan rebus) 2 sudu kecil taucu 3 labu bawang besar 1 sudu kecil kicap pekat 1 sudu kecil lada hitam (tumbuk) BAHAN KISAR : 4 labu bawang besar 5 ulas bawang putih 2 cm halia CARA MENYEDIAKAN : 1. Tumiskan bahan kisar dengan sedikit minyak hingga garing. 2. Kemudian, masukkan bawang besar yang dihiris. Biarkan seketika. 3. Tuangkan kicap, lada hitam dan taucu. Gaul dan tumis hingga naik bau. 4. Masukkan sotong dan garam. Gaul rata dan sebati. sumber : sajionline

Sambal Sotong BAHAN-BAHAN : 1 kg sotong (hiris kecil) 3 ulas bawang merah (hiris) 2 ulas bawang putih (hiris) 20 tangkai cili merah (kisar) 5 tangkai cili kering (kisar) 4 helai daun limau purut 2 helai daun salam Sedikit cili sos Sedikit sos tomato Garam dan gula secukupnya Minyak untuk menumis CARA MENYEDIAKAN : 1. Panaskan minyak dan tumis bawang merah dan bawang putih hingga naik bau. 2. Kemudian masukkan bahan kisar, sos, daun limau purut dan daun salam lalu kacau hingga rata. 3. Masukkan garam dan gula secukupnya. 4. Masukkan sotong dan masak hingga lembut 5. Kemudian masukkan bawang besar. 4. Setelah masak, tuangkan dua sudu besar susu cair dan hidangkan.

Gulai Sotong BAHAN-BAHAN : 250 gm sotong 3 cm lengkuas (kisar) 2 cm halia (kisar) 1 batang serai (kisar) 1 helai daun kunyit (kisar) 5 helai daun limau purut 250 ml santan 100 ml air 10 tangkai cili merah (kisar) Garam secukup rasa CARA MENYEDIAKAN : 1. Masukkan bahan-bahan kecuali sotong dan didihkan. 2. Pastikan santan sentiasa dikacau agar tidak pecah minyak. 3. Setelah 20 minit, masukan sotong dan garam, kacau lagi.