Posts

Resepi Udang Mentega

 Resepi Udang Mentega Bahan- Bahan 1 kg udang besar (belah belakang tanpa putus) 1 sudu teh garam 1 kg minyak 250 gram mentega tawar 6 tangkai daun kari 5 ulas bawang putih (dicincang) 6 tangkai cili api (dicincang) 8 biji kuning telur 250 ml susu cair penuh krim 1/2 sudu teh serbuk perasa ayam 1 sudu besar gula Cara membuat 1) Goreng udang yang telah dibersihkan dengan garam sehingga masak dan tos..ketepikan 2) Pukul kuning telur dan susu bersama serbuk pati ayam sehingga kembang. 3) Panaskan kuali masukkan mentega dan biarkan cair perlahan-lahan . 4) Tumis bawang putih sehingga kuning dan masukkan cili api, kacau sebentar. 5) Masukkan bancuhan telur dan kacau sehingga mula pekat ,masukkan daun kari, sos ikan , udang goreng ,gula,garam, dan serbuk perasa. 6) Kacau sehingga bersarang dan garing. 7) Tuang ke dalam tapis dan biarkan mentega sejat. 8) sedia dihidangkan.........

Resepi Tomyam Istimewa

 Resepi Tomyam Istimewa Bahan-bahan 100gram ayam 100 gram daging sedikit udang dan sotong(ikut citarasa) sedikit bunga kobis sedikit carrot 10 helai daun limau purut 4 biji limau nipis (diambil jus) 3 btg serai 1 biji tomato (potong 4) 1 biji bawang besar (belah 4) 6 biji cili padi (diketuk) Bahan kisar 3 biji cili kering 5 biji cili besar 1/2 inci lengkuas 1/4 halia 1 biji tomato 1 btg serai 3 ulas bwg putih 4 ulas bawang merah Cara memasak:- 1) Didihkan air, masukkan bahan yang dikisar dan daging,setelah daging empuk, masukkan ayam. 2) Kemudian masukkan garam dan perasa secukup rasa ,masukkan sotong dan udang. 3) Setelah itu masukkan bawang besar,serai, cili padi, bunga kobis dan carrot. 4) Masukkan jus limau nipis secukup rasa..kemudian baru dimasukkan tomato dan daun limau purut. 5) sedia dihidangkan P/S bahan yang dikisar boleh diganti dengan perencah tomyam yg ada jual di kedai2

Resepi Sup Tulang

Resepi Sup Tulang Bahan-bahan 1 kg tulang 2 s/b minyak makan 3 s/b rempah sup/kurma [bancuh dgn air sikit] 4 biji kentang [belah 4] 1 batang carrot [potong kecil] 1 pokok daun sup dan daun bawang [hiriskan] 1 batang serai [ketuk] 2 biji tomato [belah 4] garam bawang goreng air secukupnya bahan tumbuk 7 ulas bawang merah 3 ulas bawang putih 3 sm halia 1 s/k lada hitam bahan rempah tumis 1 inci kulit kayu manis 2 kuntum bunga lawang 5 kuntum bunga cengkih 2 biji buak pelaga Cara memasak 1. Tulang dipotongkan kecil. Basuh dan toskan. 2. Panaskan minyak dan tumiskan bahan tumbuk dan rempah tumis. 3. Masukkan rempah sup/kurma, tulang, serai dan kacau rata. 4. Rebuskan sehingga daging di ulang betul-betul lembut. 5. Masukkan kentang, carrot, air dan garam. Biarkan mendideh. 6. Biarkan reneh sehingga kentang dan carrot lembut. 7. Tutup api dan masukkan tomato. 8. Masukkan dalam mangkuk hidangan dan taburkan bawang goreng dan daun sup & daun bawang.

Resepi Sup Ketam

Resepi Sup Ketam Bahan- bahan 2 ekor ketam 2 ulas bawang putih (dihiris) 2 ulas bawang merah (dihiris) 1 inci halia (dihiris) 1 biji tomato (dihiris) 1 hiris batang sup (dihiris) 1 sudu air limau nipis 1 tangkai daun sup 1 sudu teh jintan manis (dikisar) 1 sudu teh jintan putih (dikisar) 1 sudu teh lada putih (dikisar) sedikit bawang goreng sedikit daun sup 1 mangkuk air sedikit minyak sedikit garam sedikit bahan perasa Cara penyediaan 1) Tumis bahan-bahan hiris dan kisar sehingga kekuning-kuningan dan naik bau.. 2) Kemudian , masukkan air dan biarkan sehingga mendidih. 3) Masukkan ketam,garam,serbuk perasa dan air limau 4) Angkat dan taburkan daun sup dan bawang goreng . 5) Sedia dihidangkan

Resepi Sup Cendawan Campur

Resepi Sup Cendawan Campur Bahan-bahan 100 gran cendawan 30 gram kubis bunga 1 paket putik jagung 3 ulas bawang merah 2 ulas bawang putih 30 gram udang kering 2 kiub ikan bilis 1 sudu besar sos tiram 200 ml air Cara memasak 1) Hiris bawang merah dan bawang putih. Panaskan minyak dan tumiskan hingga garing dan naik bau.. 2) Tuangkan air ,udang kering dan kiub ikan bilis . 3) Kemudian masukkan cendawan, kobis bunga, dan putik jagung. 4) Akhir sekali masukkan sos tiram dan reneh hingga mendidih....

Resepi Sotong Goreng Tepung

Resepi Sotong Goreng Tepung Bahan-Bahan 1 mangkuk sotong 2 sudu tepung beras 1 sudu tepung penaik 3 sudu tepung jagung 2 biji telur sedikit serbuk lada putih sedikit garam sedikit bahan perasa Cara membuat 1) Campurkan kesemua bahan , kecuali bahan tepung. 2) Kemudian , tambahkan sedikit air dan kacau sebati. 3) Angkat dan gaulkan kedalam tepung . 4) Goreng dalam minyak yang penuh sehingga warna bertukar kekuning - kuningan 5) Sedia dihidangkan

Resepi Sotong Goreng Berempah

Resepi Sotong Goreng Berempah Bahan-bahannya; 600 gm sotong-dibersih dan dipotong. 10 bawang merah-ditumbuk 2 ulas bawang putih -ditumbuk 1/4 inci halia 1/2 inci lengkuas 2 cawan santan 4 biji cili hijau 2 biji tomato 1/2 cawan air asam jawa 3 sudu makan serbuk kari ikan 8 sudu makan minyak masak -untuk menumis. cara membuatnya, Panaskan minyak dalam periuk ,tumis bawang putih dan bawang merah hingga kuning,bila telah naik bau masukkan rempah kari, dan kacau, masak hingga naik minyak. Masukkan sotong,santan dan air asam.Kacau hingga mendidih dan masukkan cili hijau,tomato dan garam secukup rasa.