Resepi Masakan

Nasi Goreng Kerabu Bahan-Bahan : 2 cawan beras(ditanak) 2 ulas bawang merah-ditumbuk 2 ulas bawang putih-ditumbuk 10 biji cili api-ditumbuk Isi ayam dipotong kecil Ikan bilis - digoreng terlebih dahulu 1 batang serai-dimayang halus 1 batang bungan kantan - dimayang 1 helai daun kunyit - dimayang Seikat kacang panjang - dihiris sedikit garam Cara : Panaskan minyak kemudian tumis semua bahan-bahan yang telah ditumbuk halus. Apabila sudah garing masukkan ayam dan biarkan seketika. Kemudian masukkan nasi dan kacau. Akhir sekali masukkan ikan bilis dan juga bahan-bahan yang telah dimayang. Kacau hingga rata dan hidangkan. 5KG6U74Q7KJJ

Nasi Dagang Terengganu Asli Bahan-Bahan : 1 cawan beras pulut 3 cawan beras biasa 1 biji kelapa (saiz agak besar) 10 ulas bawang merah 1 ruas jari halia 1 camca halba 2 sudu besar gula Garam sedikit rasa Kelapa hendaklah di ambil dan diasingkan santan pekat dan santan cair Bawang merah & halia yang telah dihiris halus, halba, gula dan garam dimasukkan ke dalam santan pekat Cara : Beras pulut dan beras biasa dicampurkan bersama dan direndam dengan air sejuk selama 6 jam. Kemudian basuh bersih dan toskan. Panaskan air dalam periuk kukus hingga mendidih. Kukus beras sehingga 3/4 masak. Angkat dan tuang beras ke dalam bekas. Gaul beras dengan santan cair hingga rata. Kemudian kukus sekali lagi hingga masak. Angkat dan tuang beras ke dalam bekas. Kali ini gaul dengan santan pekat yang bercampur dengan bahan hirisan/mayam dan perasa hingga rata dan sebati. Nasi tidak perlu dikukus lagi Cadangan Hidangan : Hidangkan dengan kuah nasi dagang Tambahan : Nasi dagang juga sedap dimakan bersama

Nasi Ayam Bahan-Bahan : 1 kg beras 500 gm lemak ayam 200 gm bawang merah - dimayang 200 gm bawang besar - dimayang 100 gm bawang putih - diketuk 3 helai daun pandan 1 ½ liter stok ayam 50 ml minyak bawang putih Sedikit garam Sedikit lada sulah Sedikit gula Cara : Cara memasak ayam : 1 ekor ayam (1.6 kg) Didihkan air dan rebus ayam selama 45 minit. Keluarkan ayam daripada periuk dan toskan. Potong-potong dan boleh dihidangkan Cara membuat sos cili : 500 gm cili merah 100 gm halia 20 ml lemak/minyak ayam 10 ml jus limau nipis Garam secukupnya Gula secukupnya Campurkan kesemua bahan hingga sebati Cara membuat sos halia : 600 gm halia muda 100 ml minyak ayam Garam secukupnya Gula secukupnya Campurkan kesemua bahan hingga sebati Cara Memasak : Panaskan minyak bawang putih. Tumis bawang putih, bawang merah dan bawang besar. Setelah naik baunya masukkan lemak ayam dan daun pandan. Masak beras dengan stok ayam berserta dengan bahan-bahan yang telah ditumis. Kemudian masukkan garam, lada sulah

Maggi goreng Bahan-bahan ( 4 orang ) * 2 biji telur * 2 ulas bawang putih * 4 peket maggie perisa kari * 2 peket perencah kari(perencah yg dlm maggie ) * 3~4 batang kacang panjang-potong dlm 3~4cm panjang. * 1/2 btg lobak merah-potong kecil memanjang * 2 cawan air * minyak untuk menumis * utk hiasan: * - daun bawang * - bawang goreng * - cili merah Cara-cara 1. Panaskan sikit minyak dalam kuali. Masukkan telur dan kacau-kacau biar jadi scrambled egg. Angkat dan ketepikan. 2. Ketuk-ketuk bawang putih dan cincang halus. Panaskan sikit minyak dalam kuali. Tumiskan bawang putih sehingga naik bau.. atau nampak perang. 3. Kemudian masukkan perencah kari yg telah dicampur dgn sedikit air. Tumis sehingga keluar bau wangi. 4. Masukkan sayur. Kacau-kacau sekejap dan masukkan air. Biarkan mendidih. 5. Kemudian masukkan maggie. Patahkan maggie kepada 2 bahagian supaya senang nak lembik. Kacau biar semua serata dan maggie lembik. Kalau air dah kering ta

Resepi Ikan 3 Rasa Bahan-Bahan : 1 ekor ikan siakap / kerapu sedikit bawang putih (ditumbuk) 1 inci halia 2 biji tomato (agak masak) 6 biji cili merah 10 biji cili padi 2 sudu sos tiram 2 sudu sos cili 1 sudu sos tomato sedikit gula, garam bhn utk dikisar Cara memasak : 1. Goreng ikan (spt biasa) garing / separuh garing (terpulang). Toskan minyak.Ketepikan. 2. Tumis bawang putih (naik bau) + bhn kisar 3. Masukkan semua sos tadi, gula, garam dan sedikit air 4. Tuang atas ikan

Ikan Masak Asam Rebus Bahan-Bahan : 6 ekor ikan selar kuning 1 ikat daun kesum 1 biji nanas, dipotong mengikut suka Sedikit gula dan garam Air secukupnya Bahan-bahan dikisar : 5 tangkai cili merah 6 biji bawang merah 1 sm halia 1 sm kunyit hidup 1 sm belacan Cara : Satukan bahan-bahan kisar dan air di dalam periuk. Masak hingga mendidih baru masukkan ikan, daun kesum, nanas, gula dan garam. Kacau hingga rata. Apabila cukup masak baru angkat.

Gulai Udang Galah Bahan - bahan 8 ekor udang galah 1 biji kelapa parut 2 1/2 cawan air garam secukup rasa 4 sudu besar minyak masak Bahan giling & tumbuk 2 batang serai 1/2 inci lengkuas 1 inci kunyit hidup 4 biji buah keras 8-10 batang cili kering 12 ulas bawang merah 4 ulas bawang putih Cara - cara 1. Gaulkan udang dengan bahan yang ditumbuk dan biarkan selama 10 - 20 minit 2. Gunakan 3/4 cawan air dan perah pati santan. Tambah air yang selebihnya untuk memerah santan cair. 3. Panaskan minyak dalam periuk dan tumis udang tadi 3 -4 minit. Masukkan garam dan santan cair dan biarkan menggelegak. 4. Kecilkan api dan masukkan pati santan. 5. Biarkan mendidih perlahan. Kacau selalu. 6. Angkat dan hidang. Sumber : Buku masakan

Cucur Udang Rangup Bahan-Bahan : Bahan untuk cucur : 3 cawan tepung gandum 4 cawan air 1 sudu kecil baking powder- larutkan dengan setengah cawan air panas ½ sudu kecil bikarbonat soda 300 gram udang sederhana Taugeh dan kucai secukupnya Garam dan serbuk kunyit Minyak untuk menggoreng Untuk membuat sos : 8 biji cili merah- dibuang biji 2 ulas bawang putih 2 ulas bawang merah ½ cawan air 1 sudu besar tepung jagung ½ sudu cuka makan Cara : Masukkan dan gaul semua bahan cucur kecuali larutan baking powder. Setelah sebati masukkan larutan baking powder tadi.Biarkan adunan selama 15 minit sebelum menggoreng. Sementara itu, panaskan minyak bersekali dengan senduk acuan. Bila minyak panas, masukkan adunan ke dalam senduk dalam anggaran 2 sudu, letakkan udang dan goreng hingga kekuningan. Untuk Sos : Kisar cili dan bawang. Masak cili dengan air atas api kecil. Kemudian masukkan tepung jagung (kacau dengan 3 sudu air) dan cuka. kacau terus sehingga agak pekat adan angkat

Ayam Panggang Bahan-Bahan : 85 gm ayam 1 sudu kecil jintan putih 1 batang serai - dihancurkan ½ cm halia - dihancurkan 1 ulas bawang putih - dihancurkan ½ sudu kecil serbuk kunyit 1 sudu kecil serbuk cili Sedikit garam Cara : Bersihkan ayam jika suka dikelar-kelar dan gaul dengan bahan tumbuk, serbuk cili, kunyit dan garam. Biarkan sebentar. Panaskan sedikit minyak dalam kuali leper, masukkan ayam dan balik-balikkan selalu agar rata masaknya.

Ayam Goreng Berempah Istimewa Bahan-Bahan : Ayam dipotong 8 Serbuk Cili Babas Serbuk Rempah Babas Bawang putih Bawang merah Bawang besar (Ketiga-tiga bawang dikisar halus- gunakan sedikit shj air) Tepung gandum Garam halus Cara : Ayam yg telah siap dibersihkan diperapkan dengan memasukkan semua bahan bawang yang telah dikisar, gaul sehingga sebati. Masukkan garam, serbuk cili, serbuk rempah dan gaulkan sehingga sebati. Tabur tepung gandum sedikit-sedikit dan gaulkan sehingga rata. Perapkan 1/2 jam. Goreng dengan menggunakan api perlahan.

Calong/Sup Bebola Ikan Terengganu Bahan-Bahan Ikan Tenggiri atau Selayang/Sardin atau kembung Secubit Garam Bahan A 1 biji bawang besar 3 ulas bawang putih 2 kuntum cengkih 2 kuntum bunga lawang 1 batang kayu manis Air Garam Serbuk perisa (jika suka) Suhun dan fucuk(jika suka) Kentang dipotong dadu (jika suka) Cara Cara membuat bebola ikan Jika menggunakan ikan tenggiri, potong ikan berbentuk kiub/dadu. Jika ikan sardin/kembung,siang ikan, buang perut dan kepala. Bersihkan ikan, hiris isi ikan dari arah ekor ke kepala. Ambil isinya dan buang tulang besar. Dengan dry mill blender/pengisar kering, kisar ikan ini. Jangan tambah air.Ikan dan garam disatukan, kemudian bulat-bulatkan adunan ikan ini. Buat hingga habis dan ketepikan. Cara Membuat Sup Panaskan minyak dalam periuk, kemudian tumiskan bahan A hingga naik bau. Setelah naik bau tumisan masukkan air dan kentang. Tunggu hingga menggelegak, baru masukkan bebola ikan. Suaikan rasa sup ini dengan memasukkan garam/serbuk pe

Bihun Sup Bahan-Bahan 600 gm tulang daging 300 gm tauge 600 gm bihun 150 gm kacang tanah 6 labu bawang merah 4 sudu besar minyak 3 sudu besar cili mesin 1 sudu besar lobak masin 1 pokok daun saderi 1 pokok daun bawang 2 biji asam limau 2 biji cili merah 4 keping tauhu Garam secukup rasa Gula secukup rasa Cara Potong daun saderi dan daun bawang sepanjang 1.5 cm. Bersihkan tulang dan rebus bersama garam. Masukkan 1 sudu besar daun bawang dan daun saderi. Masak selama 1 jam. Celur bihun dan ketepikan. Celur tauge dan lobak masin. Ketepikan. Mayang bawang merah dan goreng. Goreng tauhu dan apabila masak hiris nipis-nipis. Goreng kacang tanah tanpa minyak. Tumbuk atau mesin hingga halus. Panaskan 1 sudu teh minyak dalam kuali dan tumis cili mesin. Masukkan garam dan gula. Angkat dan ketepikan. Apabila menghidang elok disediakan mangkuk berasingan bagi setiap orang. Masukkan bihun, taburkan daun saderi, daun bawang, bawang goreng, tauhu, lobak masin dan tauge. Tuangkan kuah ke atas bi

Char Kue teau Bahan-Bahan : 1 bungkus kueteau 3 pohon daun kuchai dipotong ½ inc 2 sudu cili boh sedikit kerang sedikit tauge 1 tauhu basah ( kalau mahu ) 4 ulas bawang putih di ketuk 2 biji telur Sedikit garam 4 sudu besar kicap manis ½ sudu teh cuka ½ cawan air sedikit minyak Cara : Panas minyak masukkan bawang putih hingga berbau wangi masukkan cili boh dan tumis.masukkan 1 sudu kicap dahulu. kemudian masukkan air tadi. masukkan cuka masukkan telur sebiji dan tahu. apabila mendidih masukkan kueteu masukkan 3 sudu kicap lagi gaul hingga rata masukkan sebiji telur lagi. kemudian masukkan tauge dan daun kucai . biarkan 20 saat pastu hidang pastikan jangan terlalu kering biar basah aje

Laksa Pulau Pinang Bahan-Bahan : 1 kg mee laksa Air garam yang mendidih (dicelur) 90 gm asam jawa (diperah airnya,ditapis) 1.2 leter air 4 keping asam gelugur 10 tangkai daun kesum (dipetik daunnya) Bahan Hiasan : 1 biji sedang nenas (dikupas kulitnya,dibuangmata & empulurnya serta dipotong dadu) 500 gm timun ( dibuang kulitnya *& empulurnya & dihiris tipis bulat-bulat) 30 gm daun pudina 125 gm bawang besar (dipotong dadu) 5 batang lada hijau (dihiris tipis) 6 batang lada merah (dihiris tipis) 60 gm (daun bawang kucai)(dihiris halus) 2 sudu petis ¼ cawan air panas (dicampurkan) 1 tangkai bunga kantan(dibelah dua) 1 ½ sudu gula pasir Garam secukup rasa 750 gm ikan parang (disiang) Bahan Giling : 250 gm bawang merah 5 batang serai 2 cm kunyit hidup 15-20 batang lada kering (direndam & ditoskan) 2 cm belacan (dibakar) 1 ulas bawang putih Cara : Masukkan air asam jawa,asam gelugur,daun kesum,bunga kantan,gula & garam ke dalam sebuah kuali enamel. Didihkan selama 10 mini

Laksa Johor Bahan-Bahan : Bahan Kuah : 600 gm isi ikan tenggiri (direbus & dikisar) 2 liter air rebusan ikan 1 sudu besar pes udang 1 sudu kecil cili kisar 2 batang bunga kantan 2 tangakai daun kesum 2 keping asam gelugur 4 ulas bawang merah (dikisar) Sedikit halia (dikisar) 1 biji timun (dihiris) 1 biji bawang besar (dihiris) 1 tangkai daun salad (dihiris) 1 batang bunga kantan (dihiris) 1 tangkai daun kesum (dihiris) 600 gm laksa (direbus) Cara : Masukkan semua bahan kuah ke dalam periuk. Masak hingga mendidih & kuahnya pekat. Masukkan laksa ke dalam mangkuk. Tuangkan kuah panas hingga penuh. Kemudian bubuhkan sayur-sayuran.

Goreng Udang Rangup Bahan-Bahan : 8 ekor udang besar - dibelah belakang dan dibersihkan 1 sudu besar tepung ubi 2 biji telur - di pukul sedikit ½ sudu teh serbuk lada ½ sudu teh gula 1 sudu teh kicap Garam secukup rasa Sos : 4 biji cili besar 2 sudu besar gula 2 ulas bawang putih 1 sudu besar cuka kisar semua bahan dan masak hingga pekat. Cara : Gaul udang dengan tepung ubi. Campur semua bahan lain dan goreng garing. Sedap dimakan panas dengan sos.

Nasi Goreng Cina Bahan-Bahan : 2 pinggan nasi putih 1 cawan udang basah (buang kulitnya) 1 cawan isi ayam (direbus dan disiat) 1 cawan kacang peas 5 biji cili merah ] ditumbuk 4 biji telur (dipukul) 5 ulas bawang merah ] 1 pokok daun bawang (dihiris) Garam secukup rasa Cara : Panaskan minyak dan tumiskan cili, Kemudian masukkan udang serta daging ayam dan kacang peas. Biarkan selama lima minit, kemudain masukkkan telur sambil dikacau-kacau. Masukkan nasi serta sedikit garam gaulkan rata-rata dan taburkan daun bawang. Bila telah masak angkat dan bolehlah dihidangkan. Semasa menghidang, taburkan daun bawang.

Nasi Tomato Bahan-Bahan : 2 ulas bawang putih 3 ulas bawang merah atau 1 labu bawang besar ½ cawan minyak sapi 2 kuntum bunga lawang 1 biji buah pelaga 2 kuntum bunga cengkih 2.5 sm kulit kayu manis 2 cawan beras ¾ cawan tomato sos 2 ½ cawan air Cara : Goreng bawang putih dan bawang merah dalam minyak sapi hingga kuning. Masukkan bunga cengkih, bunga lawang, kulit kayu manis dan buah pelaga. Apabila naik baunya masukkan beras dan gaul rata. Tuangkan air dan garam, biarkan hingga mendidih. Bila sudah kering, masukkan tomato sos. Angkat dan hiaskan dengan telur rebus, bawang goreng, bawang besar yang dihiris bulat dan daun bawang.

Kangkung Goreng Belacan Bahan-Bahan : 600 gm kangkung, dibersihkan dan disejatkan ½ cawan minyak untuk menumis Garam secukupnya 5 tangkai cili merah - digiling 6 biji bawang merah - digiling 6 ulas bawang putih - digiling 1 sm belacan - digiling 50 gm udang kering - digiling Cara : Panaskan minyak di dalam kuali. Tumis bahan-bahan giling hingga wangi. Kemudian masukkan kangkung dan garam. Kacau lagi hingga sebati. Apabila cukup masak baru angkat dan hidang.

Chicken Chop Bahan-Bahan : 1 ekor ayam (diambil peha dan dada) 1 biji telur 1 biji tomato 1 helai daun salad Sedikit daun pasli Sedikit lada sulah 20 gm potato chip (digoreng) 20 keping biskut tawar (dikisar halus Sedikit Lea & Perrin atau tepung ubi (untuk disapu pada ayam) Bahan sos: 1 biji lada buah 1 biji bawang besar 2 sudu besar sos cili ½ batang lobak merah 1 sudu besar sos tomato 1 sudu besar sos lea & perrin 2 ulas bawang putih (dicincang halus) Cara : Gaulkan ayam bersama lada sulah, lea & perrin. Kemudian gaul rata menggunakan tepung ubi. Pecahkan sebiji telur dan celupkan ayam. Salutkan biskut tawar yang telah dikisar ke ayam. Goreng ayam hingga kekuningan dan angkat. Masakkan sos selama satu minit. Hidangkan.

Sup Ayam Bahan-Bahan : 1 ekor ayam (disiang,asingkan kulit & lemaknya,ketepikan) 1 sudu kicap cair Garam & lada sulah secukup rasa 2 kuntum bunga lawang 5 cm kulit kayu manis 3 kuntum bunga cengkih 2 labu sedang bawang 4 ulas bawang putih 2.5 cm halia (dikikis kulitnya & biarkan sebuku 4 cawan air ] 250 gm ubi kentang (dipotong dadu kecil-kecil) Garam secukup rasa Bawang merah goreng Daun bawang dicincang Daun sup yang dicincang Lada-lada hiris yang telah dijeruk Cara : Potongkan ayam kepada ketulan-ketulan & perasakan dengan campuran kicap. Perapkan selama 15-20 minit. Panaskan kulit & lemak yang telah diketepikan itu di atas api yang besar.Dapatkan minyaknya & tapis. Tuangkan ke dalam periuk lain.Pijarkan atas api yang sederhana & masukkan rempah-rempah kering. Tumis selama 1-2 minit,kemudian masukkan bawang,bawang putih & halia. Goreng hingga layu.Besarkan api.Masukkan ayam & bahan perasa selebihnya.Goreng hingga rata kuningnya,kemudian kecilk

Barbeku Sotong Bahan-Bahan : 80 gm sotong 4 gm rempah paprika 2 gm serbuk cili 2 gm aromat 2 gm garam 2 gm lada sulah 2 gm jus limau nipis 2 gm sos tiram Bahan dikisar: 4 gm kunyit hidup 4 gm bawang putih 4 gm bawang merah Cara : Tarik kepala sotong dan bersihkan bahagian dalamnya. Tus air sotong. Perap sotong bersama bahan-bahan lain selama sepuluh minit. Panggang mengikut citarasa anda dan hidangkan dengan sos.

Barbeku Pari Bahan-Bahan : 200 gm ikan pari 4 gm rempah paprika 4 gm sos Lea & Perrins 2 gm serbuk cili 2 gm aromat 2 gm garam 2 gm lada sulah 2 gm sos tiram 2 gm jus limau Bahan dikisar : 4 gm kunyit hidup 4 gm bawang merah 4 gm bawang putih Cara : Potong ikan dan bersihkan. Perasakan dengan bahan-bahan rempahan. Panggang mengikut citarasa anda. Hidangkan panas-panas.

Tomyam Makanan Laut (Seafood) BAHAN-BAHAN 1 ekor isi ikan merah 1 ekor ketam 250 gm sotong 2 sudu besar pes tomyam 4 cm lengkuas 2 cm halia muda 1 batang serai 2 helai daun limau purut 10 tangkai cili padi 1 sudu besar sos ikan Sedikit susu cair 1 kiub pati ayam Gula dan garam secukup rasa Sedikit jus limau nipis CARA MENYEDIAKAN 1. Celur ikan, sotong dan ketam bunga hingga masak. 2. Masukkan pes tomyam, kemudian masukkan serai, halia muda, lengkuas serta sos ikan, gula dan garam secukup rasa. 3. Setelah mendidih masukkan makanan laut yang telah dicelur, dan diikuti dengan jus limau nipis dan cili padi. 4. Setelah masak, tuangkan dua sudu besar susu cair dan hidangkan. sumber : sajionline

Udang Masak Lemak BAHAN-BAHAN : 300 gm udang 100 gm nanas muda 100 gm bawang kecil (kisar) 100 gm cili padi (kisar) 2 helai daun limau purut (hiris halus) 1 helai kunyit (hiris halus) 500 ml santan 2 sudu besar garam 1 sudu besar gula CARA MENYEDIAKAN : 1.Masukkan santan bersama bahan kisar. Renehkan di atas api yang perlahan dan kacau kuah selalu agar ia tidak pecah minyak. 2.Setelah mendidih, masukkan udang, nanas, daun limau purut dan daun kunyit. 3.Biarkan hingga mendidih lagi. Masukkan garam, gula dan sedia untuk dihidangkan. sumber : sajionline

Udang Celup Tepung BAHAN-BAHAN : 400 gm udang (kupas kulit badan saja) 1 sudu kecil garam 1/2 sudu kecil lada sulah serbuk 1 biji limau nipis BAHAN CELUP : 1 cawan tepung jagung 1 cawan serbuk roti 1 biji telur CARA MENYEDIAKAN : 1. Gaul udang dalam campuran air limau nipis, garam dan lada sulah serbuk dan tuskan. 2. Gaulkan udang ke dalam tepung jagung. 3. Kemudian celupkan dalam telur yang dipukul. 4. Dengan segera masukkan ke dalam serbuk roti. Tekan sedikit agar ia melekat. Susun udang dalam dulang dan masukkan dalam peti sejuk dahulu selama sejam. 5. Kemudian barulah digoreng sumber : sajionline

Udang Bersalut Telur BAHAN-BAHAN : 300 gm udang galah BAHAN PERAP : 2 biji telur 1 sudu kecil gula 1 sudu kecil serbuk lada putih 1 sudu kecil garam 2 sudu besar tepung jagung Sedikit daun kari CARA MENYEDIAKAN : 1. Campurkan semua bahan perap dan perapkan udang selama 15 minit. 2. Goreng udang sehingga kekuningan dan hidangkan. sumber : sajionline

Udang Berempah BAHAN-BAHAN : 1/2 kilo udang (sederhana besar) 3 sudu besar serbuk ketumbar 2 sudu besar serbuk jintan manis CARA MENYEDIAKAN : 1. Udang yang telah dibersihkan digaul dengan ketumbar dan jintan. 2. Kemudian perapkan selama setengah jam dan barulah digoreng. sumber : sajionline

Sotong Rangup BAHAN-BAHAN 400 gm sotong (potong bulat) minyak untuk menggoreng 1 sudu besar serbuk kari 1 sudu besar serbuk kunyit 250 gm tepung jagung 2 biji telur 250 ml air 1 sudu kecil serbuk lada sulah garam secukup rasa CARA MENYEDIAKAN Pecahkan telur kemudian campurkan bersama tepung jagung, serbuk kari, kunyit, garam dan serbuk lada sulah. Masukkan sedikit air dan bancuh sebati dan pekat. Apabila ingin menggoreng celupkan sotong ke dalam adunan ini dan goreng satu persatu. Kemudian angkat dan hidangkan bersama sos cili. sumber : sajionline

Sotong Lada Hitam BAHAN-BAHAN : 500 gm sotong (potong ikut suka dan rebus) 2 sudu kecil taucu 3 labu bawang besar 1 sudu kecil kicap pekat 1 sudu kecil lada hitam (tumbuk) BAHAN KISAR : 4 labu bawang besar 5 ulas bawang putih 2 cm halia CARA MENYEDIAKAN : 1. Tumiskan bahan kisar dengan sedikit minyak hingga garing. 2. Kemudian, masukkan bawang besar yang dihiris. Biarkan seketika. 3. Tuangkan kicap, lada hitam dan taucu. Gaul dan tumis hingga naik bau. 4. Masukkan sotong dan garam. Gaul rata dan sebati. sumber : sajionline

Sayur Tumis BAHAN-BAHAN : 100 gm putik jagung 50 gm brokoli 50 gm kailan 20 gm udang kering 5 ulas bawang putih 1 sudu kecil air sotong (botol) CARA MENYEDIAKAN : 1.Tumis bawang putih dan udang ke­ring hingga garing. 2.Masukkan putik jagung dan brokoli. Tumis sehingga masak. 3.Akhir sekali masukkan kailan dan dan air sotong. Tidak perlu garam, sebab air sotong dan udang dah masin sumber : sajionline

Sayur Goreng Campur BAHAN-BAHAN : 80 gm lobak merah 80 gm kubis bunga 80 gm brokoli 150 gm cendawan butang 80 gm kacang sepat 1 labu bawang besar (hiris kasar) 3 ulas bawang putih (hiris) 50 gm cili merah 50 gm cili hijau 50 gm sos tiram 20 gm tepung jagung 100 ml minyak masak Sedikit garam CARA MENYEDIAKAN : 1. Potong dan bersihkan kesemua sayur. Panaskan kuali dan tumiskan bawang besar dan bawang putih. Masukkan kesemua sayur-sayuran tadi. 2. Masukkan sos tiram dan garam. Gaul sebati. Bancuhkan sedikit tepung jagung dan tuangkan ke dalam sayur. sumber : saji online

Sayur Campur Ala Thai BAHAN-BAHAN : 3 ekor sotong 4 ekor udang Brokoli Kubis bunga Lobak merah Putik jagung Cili merah Cendawan butang 3 ulas bawang merah 2 ulas bawang putih Sedikit tepung jagung Sos tiram CARA MENYEDIAKAN : 1.Tumiskan bawang merah dan putih yang telah dihiris, kemudian masukkan sedikit air. 2.Masukkan sotong dan udang, biarkan seketika dan masukkan semua sayur. 3.Masukkan sos tiram, gula dan garam secukup rasa. Untuk memekatkan kuah, bancuhkan sedikit tepung jagung bersama sedikit air. 4.Biarkan sekejap dan angkat. sumber : sajionline

Sambal Sotong BAHAN-BAHAN : 1 kg sotong (hiris kecil) 3 ulas bawang merah (hiris) 2 ulas bawang putih (hiris) 20 tangkai cili merah (kisar) 5 tangkai cili kering (kisar) 4 helai daun limau purut 2 helai daun salam Sedikit cili sos Sedikit sos tomato Garam dan gula secukupnya Minyak untuk menumis CARA MENYEDIAKAN : 1. Panaskan minyak dan tumis bawang merah dan bawang putih hingga naik bau. 2. Kemudian masukkan bahan kisar, sos, daun limau purut dan daun salam lalu kacau hingga rata. 3. Masukkan garam dan gula secukupnya. 4. Masukkan sotong dan masak hingga lembut 5. Kemudian masukkan bawang besar. 4. Setelah masak, tuangkan dua sudu besar susu cair dan hidangkan.

Sambal Goreng Udang BAHAN-BAHAN : 250 gm udang 10 tangkai cili merah (kisar) 5 labu bawang besar (hiris) 2 ulas bawang putih (kisar) 2 biji kentang (potong dadu dan rebus) 1 papan petai buang kulit dan potong dua 3 helai daun limau Garam secukup rasa CARA MENYEDIAKAN : 1. Panaskan minyak dan tumis bawang besar dan bawang putih sehingga naik bau. 2. Masukkan cili merah, kentang dan petai dan tumis selama 10 minit. 3. Masukkan udang dan tumiskan lagi 10 minit. 4. Masukkan daun limau purut dan garam secukup rasa.

Paprik Ayam BAHAN-BAHAN 500 gm ayam (dipotong kecil dan goreng) 150 gm sos tomato 150 gm sos cili 100 gm sos tomyam 3 batang serai (hiris) 4 helai daun limau purut 1 biji limau nipis 2 tangkai cili merah 2 tangkai cili hijau 1 labu bawang besar (mayang) 7 tangkai cili padi 50 gm kacang panjang 50 gm jagung muda (belah dua) 50 gm tomato 100 gm bunga kobis Daun ketumbar Garam CARA MENYEDIAKAN 1. Panaskan minyak dan masukkan sos cili, sos tomato dan sos tomyam dan tumis sehingga pecah minyak. 2. Masukkan serai, daun limau purut, cili merah, cili hijau, bawang besar, cili padi dan air limau nipis dan kacau rata. 3. Masukkan pula ayam, kacang panjang, jagung muda, tomato, bunga kobis dan gaul lagi. 4. Masukkan garam dan masukkan daun ketumbar, gaul rata. Angkat dan hidangkan. sumber : sajionline

Ketam Masak Lada Hitam BAHAN-BAHAN : 2 ekor ketam 2 ulas bawang putih 1 labu bawang besar 40 gm halia 1 tangkai cili merah 50 gm sos lada hitam 2 sudu besar kicap cair 1 sudu besar kicap pekat 1 biji telur 1 sudu lada hitam (tumbuk) 1 sudu kecil minyak bijan CARA MENYEDIAKAN : 1) Rebuskan ketam dan ketepikan. 2) Panaskan minyak, tumiskan bawang putih, bawang besar, halia dan cili yang dihiris halus. 3) Kemudian masukkan sos lada hitam, kicap cair, kicap pekat dan lada hitam. Kacau rata. 4) Masukkan ketam, minyak bijan dan minyak bawang putih. 5) Masukkan garam secukup rasa dan telur yang telah dipukul. Gaul rata dan biarkan mereneh. sumber : sajionline

Ketam Goreng Bercili BAHAN-BAHAN : 2 ekor ketam 6 sudu besar sos cili 2 sudu besar sos tiram 3 sudu besar sos Thai Garam dan gula BAHAN KISAR : 4 ulas bawang merah 2 ulas bawang putih 3 cm halia 2 batang serai 6 tangkai cili merah 6 tangkai cili kering CARA MENYEDIAKAN : 1. Goreng ketam yang digaul dengan kunyit dan ketepikan. 2. Panaskan kuali dan masukkan bahan kisar dan tumis sehingga naik bau. 3. Masukkan semua sos, kemudian bubuh garam dan gula secukup rasa dan tumis lagi. 4. Setelah bahan tumis pecah minyak, masukkan ketam dan kacau hingga sekata.

Gulai Sotong BAHAN-BAHAN : 250 gm sotong 3 cm lengkuas (kisar) 2 cm halia (kisar) 1 batang serai (kisar) 1 helai daun kunyit (kisar) 5 helai daun limau purut 250 ml santan 100 ml air 10 tangkai cili merah (kisar) Garam secukup rasa CARA MENYEDIAKAN : 1. Masukkan bahan-bahan kecuali sotong dan didihkan. 2. Pastikan santan sentiasa dikacau agar tidak pecah minyak. 3. Setelah 20 minit, masukan sotong dan garam, kacau lagi.

Gulai Lemak Tempoyak Ayam BAHAN-BAHAN : 1/2 ekor ayam (potong kecil) 1/2 cawan tempoyak 5 keping asam gelugor 5 ulas bawang merah (tumbuk) 20 tangkai cili padi (tumbuk) 3 cm kunyit hidup (tumbuk) 2 cawan santan pekat 1 cawan santan cair 1 batang timun (buang biji) CARA MENYEDIAKAN : 1. Tumis bahan tumbuk sehingga naik bau. 2. Masukkan ayam bersama santan cair dan gaul rata. 4. Masukkan tempoyak dan asam gelugor, gaul rata lagi. 5. Apabila kuah mendidih, masukkan timun. 6. Masukkan santan pekat, garam. 7. Biarkan mendidih hingga agak pekat.

Resepi Daging Panggang BAHAN-BAHAN : 600 gm daging (ambil bahagian yang ada lemaknya sedikit) 1 sudu besar jintan manis 1 sudu besar jintan putih 1 sudu kecil serbuk lada 4 ulas bawang merah 500 ml santan pekat 1 labu bawang besar Garam CARA MENYEDIAKAN : 1. Tumbuk bawang putih, bawang merah, jintan manis dan jintan putih. 2. Campurkan dengan santan, serbuk lada dan garam. 3. Masukkan daging dan perapkan selama satu jam. 4. Panggang daging dan semasa membakar percikkan santan menggunakan serai.

BAHAN A : 500 gm peha ayam 8 ulas bawang putih 5 ulas bawang merah 3 cm halia 3 cm lengkuas 2 batang serai Gula dan garam BAHAN KISAR : 1 sudu kecil jintan manis 1 sudu kecil jintan putih 1 batang kayu manis 1 sudu kecil ada hitam 1 sudu kecil ketumbar 2 kuntum bunga lawang CARA MENYEDIAKAN : 1. Kisar semua bahan A (kecuali ayam) dan ambil jusnya. Kemudian perapkan bersama ayam. Bubuhkan sekali gula dan garam. 2. Setelah itu, gaulkan pula bahan B dan perap selama sejam. 3. Bakar dengan suhu 180o selsius selama 30 minit. sumber : sajionline

BAHAN-BAHAN: 1 kg daging 20 tangkai cili kering (kisar) 2 labu bawang besar (kisar) 5 ulas bawang putih (kisar) 2 sudu besar lengkuas (kisar) 2 sudu kecil jintan manis (kisar) 2 sudu kecil ketumbar (kisar) 2 sudu besar sos tomato Sedikit gula CARA MENYEDIAKAN: 1. Daging dipotong dadu dan direbus terlebih dahulu hingga empuk. Kemudian tuskan dan ketepikan. 2. Selepas itu panaskan minyak dalam kuali, masukkan semua bahan kisar. 3. Tumis sehingga naik bau dan pecah minyak dan barulah masukkan gula, garam, sos tomato dan daging. 4. Masak untuk selama 10 minit dan agak-agak dah kering dan pekat, matikan api. sumber : sajionline

BAHAN-BAHAN: 1 ekor ikan siakap 10 helai daun kari 50 gm marjerin 1 sudu besar sos cili 1/2 sudu kecil serbuk perasa 1/2 tin susu cair 1/2 sudu kecil garam 1 sudu kecil serbuk lada hitam CARA MENYEDIAKAN: 1. Bersihkan ikan siakap dan go­reng di dalam minyak penuh sehingga garing dan ketepikan. 2. Masukkan margerin ke dalam kuali dan cairkan. 3. Masukkan daun kari serta semua bahan (kecuali susu) dan tumis sehingga naik bau. 4. Akhir sekali masukkan susu cair dan biarkan sehingga mendidih dan suaikan rasa. Tuang sos ke atas ikan . sumber dari sajionline

BAHAN-BAHAN: 1 ekor ikan bawal putih 2 cm halia (hiris halus) 200 gm cendawan hitam (hiris) 250 gm daging ayam (hiris) 2 sudu besar sos tiram 1 sudu besar kicap cair 6 biji asam boi (rendam dengan setengah gelas air) Sedikit gula Minyak bawang goreng Bawang goreng Daun bawang Cili merah CARA MENYEDIAKAN: 1. Bersihkan ikan dan letakkan di atas pinggan. Taburkan asam boi dan tuangkan airnya. 2. Juga ditaburkan halia, cendawan hitam dan daging ayam. Masukkan gula dan sos tiram secukup rasa. 3. Kukuskan ikan selama 10 minit. Setelah masak , taburkan sedikit daun bawang dan cili besar yang dihiris panjang serta minyak bawang goreng. sumber : sajionline.

BAHAN-BAHAN : 1 ekor ikan kerapu 4 tangkai cili merah (kisar) 8 ulas bawang merah (kisar) 4 ulas bawang putih (kisar) 1 sudu besar tepung jagung 1 cm halia (kisar) 5 sudu sos tomato Sedikit garam CARA MENYEDIAKAN : 1. Lumurkan dengan tepung jagung dan sedikit garam. Kemudian goreng sehingga garing. 2.Sementara itu, tumiskan bahan-bahan kisar sehingga naik bau. 3. Setelah itu masukkan sos tomato dan lebihan tepung jagung yang telah dibancuh dengan sedikit air. sumber : sajionline